目次

1. はじめに

 1.1 市場の定義と範囲

 1.2 研究の前提と略語

 1.3 研究方法

2. 概要

 2.1 市場のスナップショット

 2.2 市場絶対額の市場機会評価と前年比分析、2022～2033年

 2.3 市場規模と予測、セグメント別、2022～2033年

  2.3.1 市場規模（ソース別）

  2.3.2 製品タイプ別市場規模

  2.3.3 カテゴリー別市場規模

  2.3.4 流通チャネル別市場規模

 2.4 地域別市場シェアとBPS分析、2025年

 2.5 業界の成長シナリオ – 保守的、有望、楽観的

 2.6 業界CxOの視点

3. 市場概要

 3.1 市場のダイナミクス

  3.1.1 ドライバー

  3.1.2 制約

  3.1.3 機会

  3.1.4 主要な市場動向

 3.2 業界PESTLE分析

 3.3 市場成長に影響を与える主要な業界要因（ポーターの要因）

 3.4 業界サプライチェーン分析

  3.4.1 原材料サプライヤー

  3.4.2 製造業者

  3.4.3 販売代理店/サプライヤー

  3.4.4 顧客/エンドユーザー

 3.5 産業ライフサイクルアセスメント

 3.6 親市場の概要

 3.7 市場リスク評価

4. 統計的洞察と傾向レポート

  4.1 製品の栄養および機能指標

4.1.1 製品100gあたりのタンパク質含有量（g/100g）

4.1.2 100gあたりの脂肪、炭水化物、食物繊維含有量（g/100g）

4.1.3 水分活性と水分含有量（％）

4.1.4 テクスチャと硬さ指数（Nまたはg/cm²）

4.2 安全性とコンプライアンスの指標

4.2.1 微生物学的安全性：総菌数、酵母およびカビ、病原体（CFU/g）

4.2.2 アレルゲンの存在と表示精度（％）

4.2.3 食品安全基準の遵守率（％）

4.2.4 残留抗栄養因子または添加物（mg/kg）

4.3 生産と供給の指標

4.3.1 バッチあたりの製造サイクル時間（時間）

4.3.2 完成品1kgあたりの原料使用効率（kg/kg）

4.3.3 製造不良率またはバッチ不合格率（％）

4.3.4 温度管理条件下での保管および輸送安定性（有効性保持率）

4.4 消費者と使用状況の指標

4.4.1 推奨される分量（g/単位またはg/食分）

4.4.2 蒸解収率と収縮率（％）

4.4.3 消費者の官能評価：味、食感、香り（1～10段階）

4.4.4 再加熱および凍結融解サイクル性能（品質保持率）

5. 肉代替品市場のセグメント分析と予測、ソース別、2022年～2033年、価値（10億米ドル）

5.1 はじめに

 5.2 大豆ベース

  5.2.1 主な傾向

  5.2.2 市場規模と予測、2022年～2033年

 5.3 小麦ベース

 5.4 エンドウ豆ベース

     5.5 マイコプロテイン

     5.6 米とその他の穀物

     5.7 その他

6. 肉代替品市場のセグメント分析と予測、製品タイプ別、2022年～2033年、価値（10億米ドル）

    6.1 はじめに

 6.2 豆腐

  6.2.1 主な傾向

  6.2.2 市場規模と予測、2022年～2033年

     6.3 テンペ

     6.4 セイタン

     6.5 バーガーパティ

     6.6 ナゲット

     6.7 ソーセージ

     6.8 ミートボール

     6.9 その他

7. 肉代替品市場のセグメント分析と予測、カテゴリー別、2022年～2033年、価値（10億米ドル）

    7.1 はじめに

 7.2 冷凍

  7.2.1 主な傾向

  7.2.2 市場規模と予測、2022年～2033年

 7.3 冷蔵

     7.4 常温保存可能

8. 肉代替品市場のセグメント分析と予測、流通チャネル別、2022年～2033年、価値（10億米ドル）

    8.1 はじめに

 8.2 スーパーマーケットとハイパーマーケット

  8.2.1 主な傾向

  8.2.2 市場規模と予測、2022～2033年

     8.3 コンビニエンスストア

     8.4 オンライン小売

     8.5 専門店

     8.6 その他

9. 肉代替品市場のセグメント分析と予測（地域別、2022年～2033年）、価値（10億米ドル）

9.1 はじめに

9.2 北米

 9.2.1 主な傾向

 9.2.2 肉代替品市場規模と予測（供給元別、2022年～2033年）

 9.2.3 肉代替品市場規模と予測（製品タイプ別、2022～2033年）

 9.2.4 肉代替品市場規模と予測、カテゴリー別、2022年～2033年

 9.2.5 肉代替品市場規模と予測、流通チャネル別、2022年～2033年

 9.2.6 肉代替品市場規模と予測、国別、2022年～2033年

  9.2.6.1 アメリカ合衆国

  9.2.6.2 カナダ

9.3 ヨーロッパ

 9.3.1 主な傾向

 9.3.2 肉代替品市場規模と予測（供給元別、2022年～2033年）

 9.3.3 肉代替品市場規模と予測（製品タイプ別、2022～2033年）

 9.3.4 肉代替品市場規模と予測（カテゴリー別、2022～2033年）

 9.3.5 肉代替品市場規模と予測、流通チャネル別、2022年～2033年

 9.3.6 肉代替品市場規模と予測、国別、2022年～2033年

  9.3.6.1 ドイツ

  9.3.6.2 英国

  9.3.6.3 フランス

  9.3.6.4 イタリア

  9.3.6.5 スペイン

  9.3.6.6 ロシア

  9.3.6.7 ポーランド

  9.3.6.8 その他のヨーロッパ諸国

9.4 アジア太平洋

 9.4.1 主な傾向

 9.4.2 肉代替品市場規模と予測（供給元別、2022年～2033年）

 9.4.3 肉代替品市場規模と予測（製品タイプ別、2022～2033年）

 9.4.4 肉代替品市場規模と予測（カテゴリー別、2022～2033年）

 9.4.5 肉代替品市場規模と予測、流通チャネル別、2022年～2033年

 9.4.6 肉代替品市場規模と予測、国別、2022年～2033年

  9.4.6.1 中国

  9.4.6.2 インド

  9.4.6.3 日本

  9.4.6.4 韓国

  9.4.6.5 オーストラリア

  9.4.6.6 ASEAN諸国

  9.4.6.7 その他のアジア太平洋地域

9.5 ラテンアメリカ

 9.5.1 主な傾向

 9.5.2 肉代替品市場規模と予測（供給元別、2022年～2033年）

 9.5.3 肉代替品市場規模と予測（製品タイプ別、2022～2033年）

 9.5.4 肉代替品市場規模と予測（カテゴリー別、2022～2033年）

 9.5.5 肉代替品市場規模と予測、流通チャネル別、2022年～2033年

 9.5.6 肉代替品市場規模と予測、国別、2022年～2033年

  9.5.6.1 ブラジル

  9.5.6.2 アルゼンチン

  9.5.6.3 メキシコ

  9.5.6.4 コロンビア

  9.5.6.5 ラテンアメリカのその他の地域

9.6 中東およびアフリカ

 9.6.1 主な傾向

 9.6.2 肉代替品市場規模と予測（供給元別、2022年～2033年）

 9.6.3 肉代替品市場規模と予測（製品タイプ別、2022～2033年）

 9.6.4 肉代替品市場規模と予測（カテゴリー別、2022～2033年）

 9.6.5 肉代替品市場規模と予測、流通チャネル別、2022年～2033年

 9.6.6 肉代替品市場規模と予測、国別、2022年～2033年

  9.6.6.1 アラブ首長国連邦

  9.6.6.2 サウジアラビア

  9.6.6.3 カタール

  9.6.6.4 エジプト

  9.6.6.5 南アフリカ

  9.6.6.6 その他の中東およびアフリカ

10. 競争環境

 10.1 主要プレーヤーの位置付け

 10.2 競争の発展

  10.2.1 主要プレーヤー別主要戦略採用率（％）、2025年

  10.2.2 年次戦略と開発、2022～2033年

  10.2.3 主要プレーヤーが採用する戦略の数、2025年

 10.3 市場シェア分析、2025年

 10.4 製品/サービスと製品タイプのベンチマーク

  10.4.1 主要プレーヤーによる製品/サービスの仕様と機能

  10.4.2 主要プレーヤー別製品/サービスヒートマップ

  10.4.3 主要プレーヤー別製品タイプヒートマップ

 10.5 業界のスタートアップとイノベーションの展望

10.6 主要企業プロフィール

  10.6.1 Beyond Meat

  10.6.1.1 会社概要とスナップショット

  10.6.1.2 製品/サービスポートフォリオ

  10.6.1.3 主要な会社の財務状況

  10.6.1.4 SWOT分析

10.6.2 Impossible Foods

10.6.3 Quorn Foods

10.6.4 MorningStar Farms

10.6.5 Gardein

10.6.6 Tofurky

10.6.7 Amy’s Kitchen

10.6.8 Field Roast

10.6.9 Lightlife Foods

10.6.10 Dr. Praeger’s Sensible Foods

10.6.11 Sweet Earth Foods

10.6.12 The Vegetarian Butcher

10.6.13 VBites Foods

10.6.14 Sunfed Meats

10.6.15 Alpha Foods

10.6.16 Next Meats

10.6.17 All Vegetarian, Inc.

10.6.18 Good Catch Foods

10.6.19 Novameat

10.6.20 Prime Roots

11. アナリストの推奨事項

 11.1 SNSインサイダー機会マップ

 11.2 業界の容易な取り組みの評価

 11.3 市場参入と成長戦略

 11.4 市場成長に関するアナリストの視点と提案

12. 仮定

13. 免責事項

14. 付録

 14.1 表の一覧

 14.2 図表一覧